Arcades never disappeared — they evolved）霓虹灯闪亮的Chinatown Fair曾是纽约街机游戏的圣地，也是街机游戏迷的大本营。随着微软公司索尼等家庭游戏机的蓬勃发展，让支撑《铁拳》等游戏记忆的街机渐渐南北了式微。无论如何，当Chinatown Fair在运营三十年后的2011年重开时，还是感受到了很多人。
其店主Sam Palmer也是如此。他并不不愿出售街机厅，指出街机是他心有所属的地方。
电影制片人Kurt Vincent和Irene Chin指出，虽然很多人对街机有浪漫情绪，但并足以当饭不吃，说到底街机还是一门做生意。尽管在亚洲街机厅依然比较活跃，但在美国于是以逐步南北式微。
少数街机厅开始顺应时代作出转变，因此以求延续下去。而被出局的是那些固步自封、因循守旧的老旧街机厅。大多数现代化街机厅倚赖的某种程度是电子游戏的收益，还包括各种有所不同的商业模式。
在新的管理模式下，Chinatown Fair现在早已沦为了一个家庭娱乐中心。该中心为客户获取手工酿造啤酒的酒吧服务，融合复古的街机游戏，并积极开展以啤酒为主题的各项活动。
此外，Chinatown Fair还顺应时代潮流统合入了直播活动。家庭式娱乐Chinatown Fair现任老板之一的罗尼索贝尔（Lonnie Sobel）说道：“当我第一次接掌并做出转变时，前两三年十分艰难。必须几年时间才能较慢，因为用户口碑必须时间的累积。
”索贝尔于2012年接掌了Chinatown Fair，并将其打造出为一个“家庭娱乐中心”，顺应了更加普遍的受众人群。虽然之前的Chinatown Fair在业内的口碑不俗，在对战游戏社区中也有不少的话语权，但索贝尔想内容更加祥和一些，也就是增加对战游戏，同时减少更好的舞蹈游戏。Chinatown Fair的粉丝想要一己之力保持街机厅的运营，但索贝尔指出，只有商业化才有意义。
他将他的商业模式叙述为Chuck E. Cheese（家庭娱乐中心供应链）和Dave＆Busters（成熟期的游戏，食物以及酒精娱乐）的互相交叉。他指出，街机业务有些类似于电影业。
当电影开始经常出现在录像带上时，人们就仍然去电影院了。整个院线行业经历了大洗牌，沿袭下来的影院不会用于更佳的用户设施，比如毛绒椅子和3D屏幕。
最后，观众又返回电影院。“最初，当游戏机的功能更加强劲以及互联网的普及，每个人开始都在家中玩游戏，”索贝尔说道。
“但最后，他们意识到还有很多游戏无法在家里玩游戏。你不了在家里玩游戏一个大型赛车游戏或一个大型舞蹈游戏，除非你在自己家里出售50万美元的设备。“在Sobel新模式的管理下，新的Chinatown Fair每天有35到40场比赛：策略游戏，射击游戏，摄影，摔跤格斗，篮球，空中曲棍球，手榴弹，唱歌以及节奏游戏，当然还有一些格斗游戏。
总体策略是获取尽量多样化的游戏来更有消费者，为用户建构在家用游戏机上无法拷贝的分享社交体验。“我们早已做了这一点，因此每一个年龄段都可以童年一段美好时光，”索贝尔说道。索贝尔说道，舞蹈和节奏游戏最热门，占有了业务总量的30％。
除了游戏本身外，他还从举行各类活动上赚了大量的收益。有更加多的生日派对，也有不少私人活动，平均值每年不会有20到30次。在周末黄金时段，租给场地举行私人聚会的每小时花费高达950美元，而在场的每位顾客平均值每小时花费约350到500美元。酒类的消费新型的街机厅还主要从饮料等其他方面提供更加多收益。
例如，布鲁克林的一家酒吧Barcade就打造成了老式街机厅的样式。由于对街机厅以及就把的热衷，首席执行官兼任牵头创始人皮尔凯尔米赞（Paul Kermizian）于2004年与三位朋友一起开办了第一家此类酒吧。“在沦为一名酒吧老板之前，我是一个电影制片人，”凯尔米赞说道。“我曾监制了一个关于啤酒工艺的纪录片，所以我们的酒吧专心于手工酿造啤酒，但同时我也是一名电子游戏收藏家。
”现在，Barcade将要在东海岸开办第七家分店。凯尔米赞预计，根据统计资料，平均值每家店每月大约有6000人流连。
他认为，他们必需大大地调整街机在酒吧中的放置方位。有所不同区域也有有所不同的消费者习惯，所以这些地点也必需有有所不同的游戏。例如，曼哈顿分店的恐龙格斗（Primal Rage）游戏很热门，但是当他们在新泽西州的分店设置某种程度的内容时，就遭了人们的冷遇。
“我们不会以游戏为主题，” 凯尔米赞说道。“有时，我们甚至把街机移动到酒吧的有所不同方位，从而取得更佳的效果。
“酒吧主要更有休闲游戏观众，由于圣马克有更加多的游戏用户，所以圣马克分店的游戏收益也最多。在其他分店，大约12％到15％的收益来自游戏，而在圣马克，游戏收益大约占到总营收的25％。凯尔米赞说道：“我们的圣马克分店亿游戏为中心。其中有很多游戏，所以我们更有到很多确实的游戏玩家。
”当然，必须清理的是，虽然Barcade有时候不会举行游戏活动，但对于其休闲娱乐用户来说，这并没起着相当大的吸引力。他们的大部分活动都是以手工酿造啤酒为主题，有时引人注目地方性啤酒厂。时隔Barcade顺利之后，美国各地辈出各种街机酒吧。
凯尔米赞对Barcade的宣传认为：“这是享有经典街机和街机环境的少数几个酒吧之一。”精神承继虽然目前大多数新型街机厅主要面向休闲娱乐玩家，但像Next Level这样的街机厅主要面向游戏玩家。
Next Level的店主是Chinatown Fair前任经理Henry Cen，在或许上Next Level是“格斗游戏社区”的继承者。Henry Cen依旧是格斗游戏社区中的一员，他指出其中的精神在虚拟世界战场上必不可少。Cen认为，Next Level之所以需要更有游戏玩家，部分原因是其中蕴藏的竞争精神。他指出很多玩家不会去更佳的地方，并向别人自学。
“它更有了那些想更佳的玩家。“Cen说道。
“你总是想要沦为一个很好的玩家。你想一个充满著杰出玩家的环境。“原本的Chinatown Fair于2011年关门打烊后，Next Level旋即开业。虽然其以打造出游戏社区为重点，但也紧密注目客户的市场需求和积极开展新的业务的成本。
“现在的环境有所不同，因为你必需卖更加多的游戏。我会告诉他你这牵涉到到成本问题，“Cen说道。“你无法只是玩游戏一个游戏,你必需理解消费者如何玩游戏。“Cen同时认为，其他费用还包括营销，以及运营成本，当然还有纽约的高租金。
Next Level目前业务早已扩展到很多老式的游戏机。除了打游戏和舞蹈节奏游戏之外，它还引进更好的现代化游戏机，主办比赛，并出售游戏点卡。Cen回应，其大部分收益依然来自格斗游戏社区，占总营收的46％，而16％来自饮料和小吃，其余38％来自于纸牌游戏的涉及交易。
每周平均值大约有200人流连，主要是一些老客户。由于电子竞技的普及，流媒体正在沦为Next Level战略的最重要组成部分。
流媒体和其他游戏涉及视频业务近年来仍然在稳步增长。市场研究公司SuperData回应，今年将未来将会超过46亿美元。“流媒体有助建构收益和提升市场营销，因为流媒体本身也不会产生收益，”Cen说道。
“你获得的观众就越多，营收潜力就越大。所以，流媒体游戏就像电视节目。
“值得注意的是，流媒体游戏还没超过像“英雄联盟”和“Dota 2”这种多人在线竞技游戏的水平。Cen坚信，几年内格斗游戏仍是主流。尽管Cen认同对打造出格斗游戏社区充满热情，但他也警告说道，在做生意时不要陷于情绪后遗症。“不要爱上你的做生意，否则你会看见所有的问题，”他说道。
“尤其是一个你十分热衷一件事情时，你就会看见其中的缺失。
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